(Mãe do Bernardo)
Ingredientes:
½ kg de farinha de trigo
50g de fermento de pão
½ copo de azeite
Sal a gosto
1 copo de água morna
1 batata grande cozida e espremida
Modo de preparo:
Em uma bacia grande coloque a farinha, a batata cozida e espremida, sal e o azeite. Dissolva o fermento na água morna e junte aos demais ingredientes. Mexa até formar uma massa firme. Sove bastante a massa. Deixe descansar.
Recheios:
Queijo mussarela ralado
Lata de tomates ‘pelados’
Orégano ou manjericão
Blanquet de peru (cortar em pequenos pedaços, pois irá se misturar com o queijo)
Azeite extra virgem
Queijo polenguinho, cream cheese ou outro do mesmo tipo
Colocar o tomate misturado com azeite na massa. Depois, despejar o queijo misturado com o blanquet de peru. Por cima, salpicar orégano ou manjericão. No final, colocar algumas bolinhas de queijo tipo cream cheese ou requeijão firme. Levar ao forno e servir. Decorar com mostrada, ketchup fazendo carinhas!