O mês de março tem alimentos deliciosos em período de safra, como: atemoia, kiwi, greapfruit, mandioca, cogumelo, espinafre, palmito, entre outros. Neste período, a colheita desses alimentos é farta e de melhor qualidade, logo eles ficam mais frescos e saborosos.
A mandioca possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim. A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes. Ela é rica em potássio, que auxilia na reconstrução dos músculos e na síntese de proteínas; em fibras, que reduzem o volume de calorias consumidas porque nos fazem sentir saciados mais rapidamente, e regulam os movimentos intestinais. Também são fonte de vitamina C, e folato, que pertence à família das vitaminas B, dão suporte ao sistema imunológico e às funções cerebrais, a quebra dos carboidratos no organismo, o auxilio no controle do estresse e ajuda na manutenção da saúde da pele, dos cabelos e dos pulmões. Por isso, a mandioca é uma ótima opção para uma alimentação saudável.
Confira e prepare essa deliciosa receita!
– 1kg de mandioca cozida
– 1 lata de creme de leite leve sem soro
A mandioca possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim. A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes. Ela é rica em potássio, que auxilia na reconstrução dos músculos e na síntese de proteínas; em fibras, que reduzem o volume de calorias consumidas porque nos fazem sentir saciados mais rapidamente, e regulam os movimentos intestinais. Também são fonte de vitamina C, e folato, que pertence à família das vitaminas B, dão suporte ao sistema imunológico e às funções cerebrais, a quebra dos carboidratos no organismo, o auxilio no controle do estresse e ajuda na manutenção da saúde da pele, dos cabelos e dos pulmões. Por isso, a mandioca é uma ótima opção para uma alimentação saudável.
Confira e prepare essa deliciosa receita!
Pizza de mandioca
Ingredientes:
Para massa:
– 1kg de mandioca cozida
– 1 lata de creme de leite leve sem soro
– 1 colher (sopa) manteiga
– 2 ovos
– 50g de queijo parmesão ralado
– sal a gosto
Para o recheio da pizza:
– Molho de tomate temperado
– 400g de queijo muçarela ralado
– Rodelas de tomate
Modo de preparo:
Massa:
Amasse 1kg de mandioca cozida ou passe na máquina de moer ou processador. Misture os outros ingredientes, ela deve estar ainda quente para juntar os outros ingredientes e formar uma massa homogênea de textura mole.
Recheio:
Unte um refratário retangular com manteiga, coloque metade da massa de mandioca, molho de tomate, queijo muçarela ralado e as rodelas de tomate. Depois, cubra com a outra metade da massa de mandioca. Polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos em 180°C.
Aproveite!