A Escola Pedra da Gávea acredita que uma alimentação saudável começa na primeira infância. Preocupada com a ingestão de açúcar em excesso, sugere que, nesta Páscoa, as famílias se reúnam para fazer os próprios quitutes. Uma das receitas é o “Bombom funcional”, que foi destaque em matéria do jornal o Globo no caderno Zona Sul.
A nutricionista Renata Lima explica que um dos objetivos da educação nutricional é também unir as famílias em torno da busca pela saúde. “Pais, chamem seus filhos e preparem as delícias para a Páscoa”. Vamos começar?
Ingredientes:
15 unds de damasco
20 unds de tâmara sem caroço ou ameixa preta sem caroço
3 colheres (sopa) de castanha de caju crua (sem sal) triturada ou castanha do pará ou nozes
1\2 xícara de coco ralado fino (opcional)
150g de chocolate meio amargo ou 3 colheres (sopa) de cacau em pó (para finalizar as bolinhas/docinhos)
PREPARO:
Coloque as tâmaras e os damascos de molho por 1 hora para hidratar e amolecer bem.
Para o recheio, misturar os damascos e as tâmaras e processar com um processador ou mixer até formar uma massa homegênea.
Acrescentar a castanha de caju à massa e misturar. Acrescente o coco ralado e processe novamente. Processar por menos tempo se quiser deixar pedacinhos de castanhas.
Fica ao seu critério. fazer bolinhas e passar no choclate derretido (banho maria ou no micro-ondas) ou no cacau em pó.
A nutricionista Renata Lima explica que um dos objetivos da educação nutricional é também unir as famílias em torno da busca pela saúde. “Pais, chamem seus filhos e preparem as delícias para a Páscoa”. Vamos começar?
BOMBOM FUNCIONAL
Ingredientes:
15 unds de damasco
20 unds de tâmara sem caroço ou ameixa preta sem caroço
3 colheres (sopa) de castanha de caju crua (sem sal) triturada ou castanha do pará ou nozes
1\2 xícara de coco ralado fino (opcional)
150g de chocolate meio amargo ou 3 colheres (sopa) de cacau em pó (para finalizar as bolinhas/docinhos)
PREPARO:
Coloque as tâmaras e os damascos de molho por 1 hora para hidratar e amolecer bem.
Para o recheio, misturar os damascos e as tâmaras e processar com um processador ou mixer até formar uma massa homegênea.
Acrescentar a castanha de caju à massa e misturar. Acrescente o coco ralado e processe novamente. Processar por menos tempo se quiser deixar pedacinhos de castanhas.
Fica ao seu critério. fazer bolinhas e passar no choclate derretido (banho maria ou no micro-ondas) ou no cacau em pó.
