(Mãe da Josefina)
Ingredientes:
3 bananas pratas
1 colher de sopa de Nectar de Agave
1 ½ xícara de açúcar
3 xícaras de farinha sem glúten (180 grs de farinha de trigo, 189 grs de fécula de mandioca e 240grs de fécula de milho)
3 colheres de sopa de fermento químico em pó
3 colheres de sopa de chocolate amargo em pó (sem leite)
Essência de baunilha
¾ xícara de óleo neutro (girassol ou maiz)
Suco de 2 laranjas aproximadamente
Modo de preparo:
Processar as bananas com calda de cana. Reservar. Misturar os ingredientes secos bem. Reserve. Em uma batedeira bata a mistura das bananas, óleo e essência baunilha. Acrescente os ingredientes secos. Por último colocar suco de laranjas que foram necessários. Bata por 3 minutos. A massa vai ficar pesada. Coloque a massa obtida em uma forma individual. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 15 minutos. Tempo total estimado: 30 minutos.