(Mãe da Beatriz, Caterina e Lívia Luna)
Ingredientes:
200g de margarina derretida
400g farinha de trigo (pode ser ½ a ½ com a integral)
50g de aveia em flocos finos
100g de açúcar mascavo
50g de açúcar branco
80g de chocolate em pó
Generosa pitada de canela
1 tampinha de baunilha líquida
1 colher de cafezinho de noz-moscada ralada
6 castanhas do pará picadas
Chocolate ao leite em pedaços picados para salpicar
2 fôrmas anti-aderentes (retangulares)
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes na ordem em que estão listados até chegar às castanhas, aos poucos. O chocolate picado vai ser colocado por cima do cookie, já na fôrma. Cozinhar no forno, temperatura média, por uns 15min ou quando começar a “cheirar”. Os cookies deverão sair do forno ainda mole, pois seu cozimento acaba fora dele.
Caso sobre massa, ela pode ser congelada ou refrigerada. Quando for utilizá-la, tire com antecedência para que amoleça à temperatura ambiente.