Ingredientes:
1kg de filet mignon cortado em iscas
Meia cebola picada
Um pote pequeno de champignon cortado
2 colheres de sopa de maizena
300ml de leite
1 colher de sobremesa cheia de mostarda
2 colheres de sobremesa cheias de molho inglês
60 ml de vinho tinto seco (na receita realizada na escola não foi utilizado o vinho)
1 lata de creme de leite
Pimenta do reino e sal à gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola com a carne e deixe formar água. Acrescente mais água, se necessário, para que ao final do cozimento tenhamos um caldo. (junto com a carne)
Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Acrescente o champignon.
Em um copo grande, dissolva a maizena no leite. Em seguida, jogue na panela e mexa sem parar, até produzir e ter um caldo (base) mais espesso.
Acrescente rapidamente o creme de leite e coloque em fogo baixo. Acrescente a mostarda, o molho inglês, sal, pimenta do reino e o vinho.
Aumente o fogo para médio e misture sem parar. Não deixe ferver.
OBS: caso tenha optado em usar o vinho, deixar fazer bastante fumaça para queimar o álcool.
Está pronto para servir!