O mês de maio tem alimentos deliciosos em período de safra, como: abacate, atemoia, caqui, kiwi, abóbora, batata-doce, berinjela, entre outros. Neste período, os alimentos estão na melhor época para serem consumidos, mais frescos, saborosos e nutritivos.
A batata-doce é rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes e tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde, é considerada uma excelente fonte de compostos naturais como o betacaroteno que reduz o risco de várias doenças crônicas, a antocianina, que fornece benefícios anti-inflamatórios para a pele, e as vitaminas A, B e C que têm propriedades antioxidantes, ajudando no combate contra os danos causados por radicais livres. A batata-doce também contem fibras e potássio, as fibras são essenciais para ajudar a controlar o apetite, queimar gorduras e manter uma digestão saudável; e o potássio, por sua vez, é um mineral que desempenha um grande papel no controle muscular, equilíbrio de eletrólitos e nas funções nervosas.
Confira e prepare essa deliciosa e saudável receita!
Nhoque de batata-doce
Ingredientes
Para o nhoque
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de chá de polvilho doce
- Noz moscada
- Sal rosa a gosto
Para o molho
- 4 tomates
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- azeite
- sal, pimenta do reino e orégano
- manjericão
Modo de Preparo
Para o nhoque
- Misture todos os ingredientes com as mãos e faça bolotas.
- Despeje em água fervente, quando boiarem retire imediatamente.
Para o molho
- Corte os tomates em 4 partes e tempere com azeite, cebola roxa, alho, sal, pimenta do reino e orégano.
- Leve ao forno por uns 30 minutos.
- Depois bata no liquidificador todos os ingredientes assados com um pouquinho de água para dar consistência e manjericão fresco.
Aproveite!